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70后的創(chuàng)業(yè)傳奇—【粥面之韻】餐飲連鎖發(fā)展有限公司董事長史習(xí)生

    導(dǎo)言：創(chuàng)業(yè)是一門藝術(shù)，就像畫畫，每個(gè)人都能畫，但能稱得上大師級(jí)的人物卻寥寥無幾。創(chuàng)業(yè)是一場(chǎng)關(guān)于人的膽識(shí)、智慧、情商加上執(zhí)行力的綜合考驗(yàn)。一個(gè)優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)者心里要統(tǒng)籌整個(gè)項(xiàng)目，熟悉每一個(gè)構(gòu)成元素，總而言之，創(chuàng)業(yè)是一門技巧性很強(qiáng)的實(shí)戰(zhàn)藝術(shù)。

創(chuàng)業(yè)·結(jié)緣

    今年39歲的史習(xí)生看起來比實(shí)際年齡要年輕得多，典型的帥哥一位，年輕瀟灑、自信低調(diào)，作為耒陽知名餐飲創(chuàng)建人物，小編慕名采訪了他。他說話和舉止都透著溫和綿軟，輕言輕語卻又思維敏捷、條理清晰，時(shí)不時(shí)地拋出連珠的妙語，讓人感到異常隨意和親切。

    史習(xí)生出生于耒陽公平圩鎮(zhèn)，1997年從衡陽財(cái)校畢業(yè)的他，就是因?yàn)閷W(xué)校沒有推薦分配，也是機(jī)緣巧合，于是，他毅然放棄了去外地打工的想法，卷席回家鄉(xiāng)，走上自己創(chuàng)業(yè)的道路——和父親一起經(jīng)營煤炭生意。才20歲的他，經(jīng)過幾年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)積累，于2006年注冊(cè)正式成立煤業(yè)公司，賺到了人生第一桶金，同時(shí)更重要的是，學(xué)到了學(xué)校里沒有的重要課程—成功創(chuàng)業(yè)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)！

 創(chuàng)業(yè)·轉(zhuǎn)型

     耒陽是湖南最大的產(chǎn)煤基地，煤炭成為耒陽市獨(dú)一無二的經(jīng)濟(jì)支柱。然而，隨著煤炭資源日益枯竭，其區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。2009年，耒陽市被列入資源枯竭型城市。此后，政府出臺(tái)系列相關(guān)政策，努力帶動(dòng)耒陽實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展轉(zhuǎn)型。

     史習(xí)生經(jīng)營的煤業(yè)公司也在這個(gè)沖擊波下面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，同時(shí)遭受了重創(chuàng)，史習(xí)生的事業(yè)開始一蹶不振。2013年，史習(xí)生一位做餐飲的表哥建議他：你要響應(yīng)地方政府號(hào)召，我市現(xiàn)在發(fā)展旅游業(yè)是耒陽經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的一個(gè)主攻方向，做餐飲正好符合我市經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型需求！于是，史習(xí)生經(jīng)過深思熟慮，實(shí)現(xiàn)了事業(yè)轉(zhuǎn)型，正式創(chuàng)辦以休閑美食為主題的【粥面之韻】餐飲連鎖發(fā)展有限公司。

創(chuàng)業(yè)·艱辛

創(chuàng)業(yè)是艱辛的！每個(gè)創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)途中肯定都會(huì)遇到一些棘手的問題，例如經(jīng)營管理模式、創(chuàng)新觀念、人才流失、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、產(chǎn)品質(zhì)量等等。史習(xí)生說：“想把一個(gè)企業(yè)做好，特別是做餐飲公司，最欠缺的是創(chuàng)新觀念，尤其是核心團(tuán)隊(duì)人才的培養(yǎng)和穩(wěn)定，實(shí)在是重中之重”。史董在人才方面非常重視，他把公司全體員工都當(dāng)成自己的家人，核心團(tuán)隊(duì)因此成為名符其實(shí)的“家人團(tuán)隊(duì)”，工作上有上下級(jí)區(qū)別，生活上大家就是兄弟姊妹。史董大膽啟用新人，重用有才華的精英，史董有兩位得力干將，一位是深諳餐飲管理的店長，一位是兼任廚師長的總經(jīng)理，有了他們的忠心協(xié)助，在公司發(fā)展規(guī)劃中更顯得心應(yīng)手。史董在領(lǐng)導(dǎo)公司走向輝煌前景的同時(shí)，更是為公司全體員工謀求共同利益，通過各種績效獎(jiǎng)金，實(shí)現(xiàn)公司和員工共同致富的最終目的。

創(chuàng)業(yè)·品牌

2014年6月，一次偶然的機(jī)會(huì)，史董結(jié)識(shí)了耒陽市旗美文化快訊傳媒有限公司董事長潘艾東先生，在潘董的幫助與引導(dǎo)下，“創(chuàng)立耒陽餐飲連鎖品牌，立足本土、走向全國”的公司發(fā)展品牌理念從此在史董心中扎下了根。史董認(rèn)為，【粥面之韻】要想最終做大做強(qiáng)，要想成為本土餐飲業(yè)的領(lǐng)頭羊，必須走“自主品牌”這條道路，什么叫“品牌”？“品牌”就是人人豎起大拇指說你“好”，消費(fèi)者說“好”，才是真的好，這就叫名副其實(shí)的“品牌”！長沙火宮殿為什么做成了全國的品牌，就是因?yàn)橛幸粋€(gè)獨(dú)特風(fēng)味的“長沙臭豆腐”，才真正打響了中國餐飲市場(chǎng)。現(xiàn)在，【粥面之韻】正在努力開發(fā)屬于自己的獨(dú)特美食和高效的餐飲連鎖管理模式，為打造本土“領(lǐng)頭羊品牌、走向全國”奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)！

 

創(chuàng)業(yè)·展望

    根據(jù)目前我市餐飲業(yè)的發(fā)展形勢(shì)，史董表示，想在餐飲業(yè)成為領(lǐng)頭羊還是要下苦功夫，必須提高產(chǎn)品質(zhì)量為基礎(chǔ)，謀求消費(fèi)者的信任、信賴，才是站穩(wěn)市場(chǎng)的根基。今年餐飲行業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展階段，很多小的店鋪店逐步會(huì)被“連鎖公司”兼并，縱觀餐飲界，“道路是曲折的，前途是光明的”。對(duì)餐飲的未來，只有精神振奮、思路對(duì)頭、措施得當(dāng)、協(xié)作有力，那么，集品牌屬性、文化屬性、消費(fèi)屬性于一體的品牌餐飲一定能續(xù)寫新的華彩樂章。

    他相信，【粥面之韻】通過公司全體員工們的努力，一定會(huì)做成耒陽本土優(yōu)秀品牌，再經(jīng)過一個(gè)階段發(fā)展，成為真正“立足耒陽、走向全國的著名品牌連鎖餐飲公司”！

2016年6月
圖文/小北