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味鮮肉嫩而聞名耒陽大和魚

在耒陽，提起西北邊的大和魚，是眾所周知。大和魚因味鮮肉嫩而聞名。耒陽城里人想吃魚時，都會去107線旁的石塘鋪的餐飲店，因那些餐飲店的魚都是來自西北邊的大和圩和壇下。107線旁的石塘鋪的餐飲店以魚作為店里主品類的菜，已有三十多年的歷史了。

耒陽市大和圩鄉位于耒陽市西北部，鄉域面積115平方公里，轄25個行政村。清光緒二十四年(1898)建，因當時治安不良，人們祈求太平而命名。

壇下鄉位居湖南省衡陽市耒陽市境西北，相傳三國蜀將張飛，曾率軍在"寨下山"安營扎寨，后人為紀念他，遂在山上筑壇以祭祀之用。不而久之，人們習慣稱山下為"壇下"。壇下鄉成立人民公社時，以"壇下"命名。

隨著在消費轉型升級的趨勢的發展，消費者在飲食觀念變化趨勢是少吃動物的肉類食物，多吃魚類食物，現代醫學和營養的研究結果表明，多食魚可令人們健康與長壽,。但漁業在耒陽不是很發達，太和圩和壇下兩鄉養魚的規模也不是很大，這與大和魚沒有形成品牌形象，走品牌成長之路有一定的關系。消費者在飲食觀念方面的變化，是發展漁業生產良機，如何使大和魚市場中得到新的發展，占有更大的市場份額，實現一鄉一品的目標，只有走品牌之路，打造一個公共品牌，發展戰略思考如下：

地理標志商標是標示某商品來源于某地區，并且該商品的特定質量、信譽或其他特征主要由該地區的自然因素或人文因素所決定的標志。耒陽大和魚的味鮮肉嫩和特點是不是耒陽西北邊的土壤含有特別的元素，沒有什么機構檢測過，是否有自然因素也不得而知。耒陽西北邊當地人說，當地的土壤是“天晴一把刀，下雨一團糟”，與耒陽其他鄉鎮的土壤略有區別。歷史人文因素到有一點，就是壇下鄉的“塞下仙”的傳說：

相傳三國時期，有一次司馬懿帶兵把張飛人馬包圍在蔡下仙山上，并多次擂鼓攻山，但無法拿下山頭，就用重兵圍困，截斷水糧，想把張飛人馬困死在山上。張飛多日不見司馬懿攻山，也不見圍兵撤除，知道不妙，便將計就計，令手下人從蔡下仙西南山坳里的款皮塘，撈來了一條十多斤重的活鯉魚，另一說法是三條活鯉魚，將魚從石壁上滾下山去。司馬懿見圍困多日仍有大活魚，想必山上水糧充足，無法困死張飛，果然中計，下令將魏軍人馬撤走了。

現在山頂的庵寺廟內有一石壁對此傳說有記錄。山頂是丹霞地貌，石頭上現在有許多的石坑，數量相當多，在全國的丹霞地貌中也是少見的。據說是當時扎兵時煮飯挖的，也有說當時張飛看到當地的魚味鮮肉嫩，帶了很多魚上山，挖坑是養魚用的。當圍困之時才想到用活魚來解圍。

把大和魚的范圍擴大到壇下鄉，把大和圩鄉和壇下鄉產的魚都稱為大和魚。充分利用這一歷史傳說，申請地理標志證明商標注冊，打造出一個公共品牌。成立漁業協會，制定生態養殖管理規則，把“耒陽大和魚” 味鮮肉嫩的特色加上一個證明商標，變成市場競爭優勢，打造出在周邊地區有影響力的漁業品牌。

歷史優久的耒陽張飛胡子酒

耒陽湖子酒，歷史悠久。恐怕沒有哪一個耒陽人不知道胡子酒，也恐怕沒有哪一個耒陽人沒喝過胡子酒。胡子酒本名糯米酒，屬黃酒類，耒陽胡子酒始于何時，已經無據可考，可查的是，相傳三國時張飛巡視耒陽，縣令龐統擔心張飛性烈飲酒誤事，下令縣城禁賣燒酒10天，用糯米釀制成胡子酒招待他。張飛飲后大為贊賞。從此，耒陽人代代保持著釀造胡子酒的傳統，并在此基礎上研出一種入口綿甜、多飲不醉的低度酒，稱之為張飛胡酒。數千年以來一直是耒陽人饋贈親朋的佳品。

南方大部分地區的都釀胡子酒，最為突出的要數湘南部分地區，最好最地道的又要數耒陽，上世紀九十年代，隨著人們生活水平提高，耒陽胡子酒曾火爆省會長沙。行銷于武漢等地，生產胡子酒的廠家除耒陽市酒廠外，還有數十家，由于當時品牌意識淡薄，耒陽酒廠也沒有注重品牌建設，很快耒陽這數十家酒廠陷入無序的競爭，耒陽胡子酒約三年左右的時間又全都退出了長沙市場，包括耒陽酒廠內的這數十家酒廠從此逐步消失于市場，唯現在的湖南御海堂生物科技有限公司生存下來，并從小到大，一直以生產張飛胡子酒為主，注冊商標為“御海堂”。但民間釀胡子酒沒有停過，一直作為耒陽土特產“四寶”之一，各種小規模的酒廠釀造的胡子酒行銷于耒陽本土市場。

耒陽張飛胡子酒有歷史傳承，也就是有歷史人文因素，可申請地理標志證明商標——“耒陽張飛胡子酒”，打造一個公共品牌尋找發展之路。從胡子酒本身含有多種葡萄糖和人體所需的氨基酸，常飲能延年益壽，還可作藥用、菜肴調味及解腥。有養身、止渴、生津的功效，順應人們消費健康營養的食品的消費趨勢，以湖南御海堂生物科技有限公司為主，抱團集中優勢，以“耒陽張飛胡子酒”證明商標作品牌，生產高品質的“耒陽張飛胡子酒”，走向通過品牌建設，促行業不斷發展壯大。